Cosa mangiare a Vancouver: cibo e tradizione culinaria
La cucina di Vancouver: un viaggio tra sapori unici
“Città della buona cucina”. Così è definita Vancouver da chef e gourmet internazionali, che ogni anno scelgono questa metropoli per convegni e competizioni culinarie. La scena gastronomica di Vancouver è tra le più vibranti del paese, riflettendo l’incredibile diversità etnica dei suoi abitanti. Qui, è normale gustare un autentico sushi giapponese a pranzo e un piatto tipico della West Coast a cena.
Durante il mese di gennaio, la “Tourism Vancouver’s Dine Out Promotion” offre la possibilità di provare alcuni dei migliori ristoranti della città a prezzi vantaggiosi. Ma chi ama la buona cucina trova a Vancouver un paradiso gastronomico tutto l’anno.
Dove mangiare a Vancouver: ristoranti imperdibili
La città offre un’ampia selezione di ristoranti che puntano su ingredienti freschi e genuini. Un concetto esemplificato dalla “100 Mile Diet”, nata proprio qui, che promuove il consumo di alimenti prodotti entro un raggio di 100 miglia. Un esempio eccellente è il “100 Mile Tasting Menu” del ristorante Raincity Grill.
L’Ocean Wise Programme, promosso dal Vancouver Aquarium, sensibilizza ristoratori e consumatori sull’importanza della sostenibilità marina, garantendo che gamberi, molluschi, granchi e salmoni serviti nei ristoranti siano freschi e locali.
Cosa mangiare a Vancouver: cucina internazionale e specialità locali
Vancouver è rinomata per la sua eccellente cucina asiatica, considerata una delle migliori fuori dall’Asia. Tra i ristoranti imperdibili troviamo:
- Vij’s, per la cucina indiana;
- Tojo’s, famoso per i suoi California Roll e BC Roll;
- Phnom Penh, specializzato in piatti cambogiani e vietnamiti.
Per gli amanti della cucina italiana, alcuni dei migliori ristoranti sono:
- La Quercia, apprezzato dalla critica;
- Cibo Trattoria, un punto di riferimento per la tradizione italiana;
- Il Giardino, gestito dall’iconico chef Umberto Menghi;
- Cioppino, premiato nel 2009 come miglior ristorante di Vancouver.
Se preferisci la cucina francese o fusion, puoi optare per Voya o il rinomato Lumière.
Ristoranti con vista: un’esperienza da non perdere
Se oltre al buon cibo vuoi godere di panorami spettacolari, ecco alcuni ristoranti che uniscono gusto e bellezza:
- Five Sails Restaurant, al Canada Place, con vista su Stanley Park e le montagne circostanti;
- The Observatory, a Grouse Mountain, dove potrai ammirare l’intera città dall’alto.
Scoprire cosa mangiare a Vancouver e dove mangiare a Vancouver è un’esperienza che unisce cultura, tradizione e innovazione gastronomica. Qualunque sia il tuo gusto, qui troverai un ristorante perfetto per te!